Gabriele Toneguzzi

Come si mangia in treno? panorami austro-ungheresi: Railjet bistro


Railjet Bistro in Budapest

This entry was written by gt, posted on at 17:01, filed under Biblioteca, Didattica, Digital life, Ferrovie, Fotografia, Industrial design, Multimedia, Tecnologia. Leave a comment or view the discussion at the permalink.

Come si mangia in treno? Terza parte: opinioni

Come si mangia in treno?
Il vostro collega, Jacopo Rangoni, propone questa valida analisi sui vari modi di cibarsi a bordo treno
in questo terzo post potrete farvi un’idea tramite delle opinioni altrui; nel primo post ho inserito delle foto evocative, nel secondo post, dei video

Tanto&Buono e Pulito&Giusto: torneremo a mangiare in treno?

E’ la sfida più calda dell’estate quella scoppiata tra i fornelli di Trenitalia. Sconfitto nella gara d’appalto , il Gruppo Cremonini non vuole lasciare il posto ai vincitori, i francesi di Accor, e ha ordinato ai suoi addetti di barricarsi in cucina in attesa che il TAR si pronunci sul ricorso. E per ostacolare la nuova gestione fa salire sui treni perfino i dirigenti di Chef Express. “Spiace – dicono – dover abbandonare in modo così brusco un servizio gestito per quasi vent’anni”, ma Trenitalia ha rifiutato il subentro morbido. Intanto il braccio italiano di Accor, la società Tanto&Buono, ha già pronti menù e listini (pdf) che promettono una svolta gourmand. Niente cucina francese ma “prodotti locali di prima qualità per piatti dieteticamente equilibrati e sani”. Apertura di credito concessa per la collaborazione con Slow Food, non solo consulente, ma ideatore menù “a tema” (?). Tra le offerte della Tanto&Buono anche piatti per musulmani (senza carne di maiale) e ricette per la clientela vegetariana e vegana.

Non che far meglio di Chef Express sia un’impresa, ma cosa pensate dell’accordo Slow Food-Tanto&Buono? Finirà finalmente l’incubo del servizio sgarbato, della pasta collosa, degli arrosti sudati?

Scritto da: Antonio Tomacelli sabato 8 agosto 2009 fonte: www.dissapore.com

(more…)

This entry was written by gt, posted on 26 May 2010 at 18:21, filed under Biblioteca, Didattica, Ferrovie. Leave a comment or view the discussion at the permalink.

Come si mangia in treno? Seconda parte: video

Come si mangia in treno?
Il vostro collega, Jacopo Rangoni, propone questa valida analisi sui vari modi di cibarsi a bordo treno
in questo secondo post potrete farvi un’idea tramite dei video, soprattutto delle usanze giapponesi, nel primo post troverete delle suggestioni fotografiche, mentre nel terzo post potrete farvi un’idea tramite delle opinioni altrui

illustrazione generale di un treno proiettile giapponese e del modo di pranzare a bordo

(more…)

This entry was written by gt, posted on at 15:28, filed under Didattica, Ferrovie, Industrial design, Tecnologia. Leave a comment or view the discussion at the permalink.

Come si mangia in treno? prima parte: immagini

Come si mangia in treno?
Il vostro collega, Jacopo Rangoni propone questa valida analisi sui vari modi di cibarsi a bordo treno
in questo primo post potrete farvi un’idea con delle foto nel secondo post, i video, terzo post, le opinioni


(more…)

This entry was written by gt, posted on at 12:03, filed under Didattica, Ferrovie, Industrial design, Tecnologia. Leave a comment or view the discussion at the permalink.